「七條甘春堂」とコラボレーションした羊羹『かなめ』

「Key Stone」が京都の老舗和菓子屋「七條甘春堂」とコラボした羊羹「かなめ」をオンラインショップにて販売開始します。（こちらは1月下旬発送予定の予約販売商品となります。）

Key Stone開店当初から｢あんこ｣と「醤油」はとても相性がいいと考えており、それを形にしたいとずっと思ってきました。それが今回七條甘春堂さんとコラボレーションし、羊羹「かなめ」で実現する事ができました。
こだわったのは澤井醤油本店の醤油を活かしながらの味付けと、Key Stoneらしさを残しながら醤油を連想させるようなデザインです。

羊羹は下からしょうゆ羊羹（みたらし味）、きなこ羊羹、練り羊羹（黄色）、錦玉羹（透明・飾り花入り）の四層になっています。一層ごとの味も楽しめますし、各層の異なる味が一体となった絶妙なハーモニーが楽しめる羊羹となっています。

一番下の層の「しょうゆ羊羹」は澤井醤油本店の醤油を使用し、あんの甘さの中に適度な塩味がおいしい「みたらしたれ」の様な味となっています。コクのあるみたらし味と上のきなこ羊羹や練り羊羹の甘さとのバランス、味の調和が絶妙です。上層の錦玉羹にはお花が咲いていて見た目も可愛らしく贈り物にもおすすめです。

羊羹「かなめ」予約販売受付中。